Капуста

+375 (29) 670 94 25

Андрей – Менеджер категории Овощи открытого грунта, Ящик, Уголок и Сетка

Капуста – это род растений семейства капустовых (крестоцветных), представленный множеством овощных культур, наиболее известными из которых являются белокочанная, краснокочанная, савойская, пекинская, брюссельская и кольраби. Эти растения имеют плотные кочаны (у кочанных видов), образованные верхушечной почкой и быстро разрастающимися листьями, а также соцветия в виде кистей с желтыми цветками. Капуста – ценный источник витаминов (особенно С и К), минералов, клетчатки и воды, обладает низкой калорийностью и широко используется в кулинарии.

Ботаническое описание:

Род и семейство:

Капуста относится к роду Brassica, семейство Капустовые (Крестоцветные).

Стебель и листья:

Образует плотный кочан из верхушечной почки, на которой быстро формируется большое количество листьев, плотно свитых вокруг центрального стебля-кочерыги.

Цветки:

Соцветие – длинная кисть с крупными или средними желтыми цветками.

Плоды:

После опыления образуются стручки с мелкими семенами, расположенными в один ряд.

Основные виды и их особенности:

Белокочанная капуста:

Самый распространенный вид, образует плотные кочаны разных форм, веса и оттенков зеленого.

Краснокочанная капуста:

Характеризуется красновато-фиолетовой окраской листьев из-за высокого содержания антоцианов, вкус похож на белокочанную.

Другие виды:

Савойская капуста: Имеет волнистые, рыхлые листья.
Брюссельская капуста: Представляет собой множество маленьких кочанчиков, развивающихся вдоль стебля.
Цветная капуста и Брокколи: Соцветия этих видов съедобны.
Пекинская капуста: Длинные, вытянутые кочаны с нежными листьями.
Кольраби: Стебель образует шаровидный или цилиндрический утолщенный клубень.